南齊長柄三足銅鐎斗

南齊永明七年銅鐎斗

上圖為福建博物院館藏有一件銅鐎斗，是1954年福州市倉山區桃花山師院附中一座南齊永明七年（公元489年）墓出土的，通高18.9、口徑為15.3、柄長28.8厘米，大敞口，斜寬沿，口一側附短流，深直腹，平底附三個細長蹄形足、呈竹節狀、足外撇，腹部對應一足處安有一扁平細長的柄，作曲折傾斜狀，柄的末端呈桃心形，其前有一小穿孔，制作極其精美，造型穩重，已被定為國家一級文物。與之配套而出的有一件陶三足火盆，火盆胎色灰紅、含粗砂質，底附三個矮蹄形足，口沿下對稱附四系，應系使用時方便搬運。發掘出土時，銅鐎斗正置于陶三足火盆上。

何謂鐎斗？鐎斗又是作什么用的呢？

鐎斗，是漢唐墓葬中常見的一種隨葬器物，多為銅質和瓷質，馬承源先生在《中國青銅器》一書中就這樣介紹：鐎斗，體呈盆形，下有三足，細柄向上曲，柄首常做成獸頭形，口部帶流。由此可見，鐎斗的基本形狀正如圖中所示，為盆形，下附三足，腹部安有一柄。鐎斗柄的形狀有圖中所見的扁平細長狀的，還有一種曲折龍首柄，也很常見。

《玄應音義》卷一引《韻集》：“鐎，溫器也，三足有柄。” 關于鐎斗的用途，爭論很多。馬承源先生認為鐎斗是漢晉時期的一種炊器，應該是用于軍旅的，也就說是古代戰時行軍中所用的炊器。吳小平先生則考證鐎斗與飲茶有關，是煮茶的器具。還有的學者認為鐎斗是反映酒文化的飲酒用具，作溫酒之用，但也有學者指出鐎斗的器形不適宜溫酒。另外還有溫濃液食品的羹器，火鍋的“雛形”等說法。王連根、王權則兩位學者則認為銅鐎斗應是多功能的飲食器具。綜而述之，將鐎斗定為飲食文化的溫煮器是肯定的。目前考古所見銅鐎斗的外底部多有煙炱痕，應是置于炭火上加溫所留。另外，河南南陽東關一座晉代墓葬中的畫像石上，可以看到一幅鐎斗置于炭火上溫煮的圖案，便是明證。只是鐎斗用來煮何物，在學術界還尚無定論。

這座南齊墓葬中隨葬的銅鐎斗應是墓主人生前所使用的一件實用器。發掘出土時鐎斗位于一件陶三足火盆上，說明是被擱置于火盆之中，盆中加放炭火即可用來溫食，應該是當時“暖鍋”的模仿。由此可見，鐎斗和火盆的搭配正是當時社會流行的一套溫煮器皿。

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